PORADA
Co zrobić, by rozgrzany olej z patelni podczas smażenia mięsa nie pryskał po całej kuchni? Natychmiast nakryjmy naczynie pokrywką, odcinając w ten sposób dopływ tlenu. Możemy również wsypać odrobinę soli, która obniży wartość grzewczą tłuszczu.
Pamiętajmy, by mięso przed obróbką cieplną zawsze dokładnie osuszać papierowym ręcznikiem – dzięki temu unikniemy sytuacji, w której do rozgrzanego oleju dostaną się krople wody.
