WYKONANIE
- Umyty i osuszony papierowym ręcznikiem schab PQS pokroić na porcje, delikatnie rozbić tłuczkiem, przyprawić solą i pieprzem.
- Pieczarki opłukać, pokroić w plasterki, udusić na oleju z posiekaną cebulą i poszatkowaną kapustą kiszoną.
- Porcje farszu nałożyć na plastry mięsa, zawinąć, obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażyć z obu stron do zrumienienia.
