Wieprzowina wyprodukowana w Systemie PQS jest produktem premium wysokiej jakości.

Co wyróżnia wieprzowinę PQS?

• Naturalna, różowo-czerwona barwa

Barwa mięsa jest parametrem o szczególnym znaczeniu dla konsumenta, ponieważ na jej podstawie ocenia jego świeżość i przydatność kulinarną. Zbyt ciemna (mięso twarde i suche) lub zbyt jasna (miękkie i wodniste) barwa mięsa może wskazywać na wadę jakości.

• Odpowiednia wodochłonność

Wodochłonność to zdolność do utrzymywania wody zawartej w mięsie, wskazująca na przydatność surowca do obróbki cieplnej. Zbyt duży wyciek soku mięśniowego jest niepożądany i świadczy o wadach jakościowych mięsa.

• Niska zawartość tłuszczu

Wieprzowina z certyfikatem PQS charakteryzuje się małą ilością przetłuszczeń – jest mięsem chudym i delikatnym.

• Delikatny aromat

Certyfikowana wieprzowina jest wolna od obcych zapachów i ma naturalny, właściwy dla mięsa wieprzowego, aromat.

• Kruchość i soczystość

Na kruchość, smak i soczystość mięsa PQS korzystnie wpływa optymalna zawartość tłuszczu śródmięśniowego IMF (ang. Intramuscular fat) – jedynego rodzaju tłuszczu, którego pewna ilość w organizmie świń jest pożądana zarówno przez przemysł przetwórczy, jak i konsumentów.

• Doskonały smak

Standardy produkcji obowiązujące w Systemie PQS gwarantują powtarzalny, naturalnie doskonały smak wieprzowiny, minimalne straty ilościowe podczas przygotowywania potraw i mnogość kulinarnych zastosowań.

• Gwarancja bezpieczeństwa i autentyczności

Wieprzowina PQS trafia do sprzedaży detalicznej jako produkt schłodzony, o dłuższym terminie przydatności do spożycia, wynikającym z zachowania ponadstandardowych wymagań jakości. Etykieta umieszczona na opakowaniu mięsa PQS umożliwia pełną identyfikowalność (traceability), czyli odtworzenie historii produkcji każdej partii certyfikowanej wieprzowiny.

• Powtarzalna, wysoka jakość

Wybierając mięso z certyfikatem PQS, konsumenci mają zawsze pewność zakupu produktu premium. Gwarantowane w Systemie PQS cechy wieprzowiny – wygląd, a przede wszystkim smak – najłatwiej można zweryfikować samodzielnie, w codziennej kulinarnej praktyce.